[05-18 21:56:28] 来源：http://www.67xuexi.com 初一生物 阅读：85244次
锌：发育不良，味觉发生障碍;鱼类，蛋类
8、维生素：不参与细胞构成，不提供能量，是小分子有机物
夜盲A，肝脏、鱼肝油、胡萝卜
脚气B，牛肉，谷物
坏血C，西红柿，黄瓜等新鲜的蔬菜水果
佝偻D，鸡蛋肝脏
9、植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A。
10、维生素D具有促进钙吸收的作用，在太阳系经紫外线照射，人体内的胆固醇可以转化成维生素D
2.2消化和吸收
1、水，无机盐，维生素等小分子可以不经消化就被吸收
2、消化系统由(消化道和消化腺)组成
3、消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
4、消化道最膨大的部位是(胃)，主要的消化吸收器官是(小肠)，最大的消化腺是(肝脏)
5、馒头在口腔中的变化
(1) (2) (3)
唾液 √ 无 √
咀嚼 √ √ 无
搅拌 √ √ 无
淀粉含量 无 较多 较少
颜色变化 不变蓝 深蓝 浅蓝
6、消化腺及其功能
消化腺 消化液 功能
唾液腺
(分泌唾液) 唾液淀粉酶 初步消化淀粉
胃腺
(分泌胃液) 胃蛋白酶，盐酸 初步消化蛋白质
肠腺
(分泌肠液) 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 最终消化糖类、蛋白质、脂肪
胰腺
(分泌胰液) 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 流入小肠
肝脏
(分泌胆汁) 不含消化酶，可乳化脂肪
7、三大类有机物的消化场所及最终产物
淀粉(口腔，小肠)→葡萄糖
脂肪(小肠)→甘油+脂肪酸
蛋白质(胃，小肠)→氨基酸
8、小肠是吸收营养物质的主要器官，原因是
(1)小肠有5～6米长
(2)小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛
(3)小肠绒毛壁，毛细血管壁，毛细淋巴管壁仅由一层上皮细胞组成
(4)小肠内有多种消化液
2.3合理营养与食品安全
1、合理营养指(全面而平衡)的营养，全面指摄取的六类营养素(种类齐全)，平衡指各类营养素(量要合适)，合理搭配，不多也不少