[10-20 18:22:37] 来源：http://www.67xuexi.com 生活窍门 阅读：85341次
完了以后在水里放极少黄酒和姜片把大闸蟹放进去水煮15分钟就可出锅。好啦，这种办法应该自己就能看到哪里有问题，这蒸格水就变成了好东西，不过我们要倒掉它，千万别喝。
吃蟹?
全都出锅了，接下来该怎么办?我想你不会把大闸蟹当口香糖，就这样放嘴里嚼吧嚼吧就吐了。说实话，我可是没少看到有人这么干的，太浪费了这人间美味。
废话少说，接下来就是调料了，这东西仁者见仁，智者见智，我最爱的就是下面这种做法：米醋5：酱油3：姜末2：糖1，比例看自己口味调。米醋不能用陈醋那种颜色发黑的老陈醋味道太酸，有些发苦，会影响蟹肉的香味，所以米醋是必须地。酱油，不要用调制酱油，也不要用那种什么海鲜、蒸鱼的酱油，用老抽比较好，老抽的颜色有些深所以要少放些。姜末看自己喜好啦，喜欢的多放点，不喜欢的少放点，但一定要放。因为大闸蟹这东西性寒，许多不是住在产区的人吃了可能会不适应这种寒气而拉肚子。好了，万事俱备，可以开动了，先打开蟹壳，向着肚脐方向对折成两半，去掉肚子上那些圆锥形的东西和两边白色的腮。剩下的你就可以开吃了!