[10-20 18:01:05] 来源：http://www.67xuexi.com 家常菜谱 阅读：85615次
主料：莴笋180克，竹荪(干)20克，猴头菇200克，
辅料：黄芪35克，党参35克，茯苓35克，鸡蛋清80克
调料：大葱5克，姜3克，香油1克，味精2克
做法：
1.黄芪、党参、茯苓稍冲洗净后，加水2大杯，以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约大半杯时，去渣。药汤备用。
2.竹笙洗净泡软，入开水氽烫发，随即捞起，漂凉，切小段;猴头菇洗净，切片。
3.锅内内入油30克烧热，入葱、姜爆香，再入菇、笋、竹笙、高汤、麻油、直及药汤煮开，勾芡后淋上蛋白，待稍凝固盛起即可。
团圆水饺
主料：小麦面粉400克，海参50克，虾仁150克，芹菜100克，黑鱼300克
辅料：鸡蛋清30克
调料：姜4克，料酒5克，盐3克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)4克，香油5克
做法：
1. 将面粉内加水和成软硬适度的面团再分小块，擀成饺子皮;
2. 芹菜择洗干净切成细末;
3. 海参洗净内脏，先用葱、姜、酒加水氽烫去腥后，捞出切丁;
4. 虾仁去泥肠洗净切丁，鱼肉切丁，全部混合，加入所有调味料及姜末拌匀，最后加入芹菜末调成馅料;
5. 每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，再反复点水两次后即可捞出食用。
金玉满堂
主料：玉米粒200g
辅料：胡萝卜丁50g、青豆50g、松子5g
调料：盐、鸡精、味精、水淀粉、香油
做法：
1.将玉米粒、青豆、胡萝卜粒氽水备用;
2.冷油下松子，待油温慢慢升高，炸至色泽金黄，捞出后放在吸油纸上;
13.锅内少许底油，烧热后加入玉米粒、胡萝卜丁、青豆翻炒，加入盐、味精、鸡精翻炒、勾芡，起锅前撒入松子。