[10-20 18:01:05] 来源:http://www.67xuexi.com 家常菜谱 阅读:85448次
酸菜鸡做法:
1、葱姜干辣椒爆炒鸡块至肉紧,加料酒翻炒一会,加郫县豆瓣、酱油少许翻炒,加酸菜炒,加水,煮开转高压锅,上气压10分钟。
2、可以稍微加点盐,不过酸菜本身就够咸了,看个人口味了。
主料:鸡肾、酸菜
辅料:泡椒、泡姜、泡过的粉丝、西兰花、小西红柿
调料:葱花、姜、胡椒粉、料酒、鸡精、香葱、竹签、高汤
做法:
1、 坐锅点火,倒入高汤煮15-20分钟;
2、 酸菜洗净、切成片,泡姜洗净切成片,泡椒切成段;
3、 开锅后,放入料酒、姜、香葱、鸡肾煮熟,用竹签将鸡肾串起来;
4、 坐锅点火,待油热后倒入泡椒、泡姜、酸菜翻炒,加入高汤煮15分钟;
5、 西兰花洗净摆放在锅仔内,串好的鸡肾、小西红柿摆好;
6、 待开锅后放入粉丝,煮好的汤倒入锅仔里,加入胡椒粉、鸡精即可(锅仔下面的酒精炉点燃继续加热)。