[10-20 18:01:05] 来源：http://www.67xuexi.com 家常菜谱 阅读：85952次
3、倒入模子中。放到装着开水的烤盘中。在预热5—10分钟的烤箱中，200度烤4分钟后转180度，再烤13—15分钟即可。装盘时撒一些糖粉。配香草冰淇淋吃特别棒!冰淇淋上面点缀一些碎巧克力
巧克力慕斯杯
推荐理由：情人节即使没有鲜花、烛光晚餐，没有多么让人惊喜的小礼物，两个人就一起分吃一杯因筛了一层厚厚可可粉的苦甜夹杂的巧克力慕斯也是很浪漫甜蜜的事。
材料：巧克力蛋糕2片、吉利丁片2片、糖15g、淡奶油100ML、纯可可粉8克、柠檬汁1小匙。
做法：
1、吉利丁片用凉水泡软，捞出沥干多余水分，隔热水溶化成液态，加柠檬汁拌匀待用;淡奶油分次加糖打至6-7成发，即明显膨胀，但还有流动性;纯可可粉用少许水溶化，和打发的淡奶油一起混合均匀。
2、快速将融化的吉利丁片液体加入打发好的奶油中，快速搅拌均匀，成慕斯馅;杯子(或其他容器)中放入一层蛋糕坯，再倒入慕斯馅，抹平后，再加一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏2小时以上。全部凝固后均匀筛上可可粉，简单装饰即可食用。
巧克力摩斯
推荐理由：巧克力摩斯作为饭后甜点是不错的选择，要想享用美食又不想花费太多的时间，而这款简单方便的巧克力摩斯非常适合上班一族制作。
材料：牛奶1400克，巧克力600克，炼乳(甜，罐头)200克，吉利丁30克，白砂糖150克。
做法：
1、吉利丁粉加少量的冷水调匀高火6分钟煮沸后，加入白糖充分搅拌至溶化，待冷却后备用。巧克力沙司加鲜奶搅匀后备用。
2、鲜淡炼乳打至糊状，再倒入巧克力沙司和煮好的吉利丁(磨粉状)粉混合均匀。将成品倒于模型内，待冷却后放于冰箱内凝固成型，然后再置入盘内。将成品挤上鲜淡炼乳，再装饰巧克力片即成。
杨梅幕司蛋糕
推荐理由：杨梅味道，甜透了，最后带点酸，这是很多人对爱情的最初体味。这道杨梅幕司蛋糕让你品尝到爱情的酸酸甜甜。
材料：
杨梅慕司馅：新鲜杨梅300克。糖60g，鱼胶粉10g，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺。
巧克力蛋糕底：低粉22克，可可粉8克，蛋黄1个，砂糖40克，蛋白1.5个，黑巧克力50克，黄油30克，奶油30克。
做法：
1、新鲜杨梅300克洗净，淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净。锅内放入杨梅，加约240毫升水，加冰糖或砂糖，小火煮开后，继续煮10分钟左右，冷却。捞出杨梅，去核取肉，成果泥约150克做杨梅慕司馅用。
2、黄油+奶油小火加热融化，关火后加入切成块的黑巧，搅拌到完全混合均匀，再加入蛋黄和一半糖混匀。蛋白加另一半糖打到硬性发泡，分次和巧克力糊翻拌到大致均匀后，筛入低粉和可可粉，轻手拌匀。入烤箱，160度，35分钟取出放凉步骤。
3、鱼胶粉+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔水溶化。奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入杨梅果酱、原味酸奶、鱼胶液。每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东。动物性鲜奶油打到六七成发(盆子里很缓慢地流动)。模具底部铺好蛋糕片，步骤2+步骤3拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。
4、吉利丁片1片，泡软后入杨梅浓汁，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后用白巧克力略微装饰即可。