煎饼果子做法

　　煎饼果子即煎饼馃子。

　　煎饼果子是天津出名的小吃，天津人把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱(可选)作为佐料。

　　用料：面粉、鸡蛋、油条、葱、萝卜干、酱(我用的烤肉酱)

　　煎饼果子的做法

　　1.葱洗净切葱花

　　2.面粉加适量清水，搅拌成面糊糊

　　3.锅中涂一层薄薄的油

　　4.舀两勺面糊糊，摊平，可以用勺子底部抹下

　　5.开火，面糊糊成型之前打入鸡蛋一个

（www.67xuexi.com阅读配图）

　　6.用勺子底部抹开，撒葱花

　　7.大火鸡蛋7、8分熟，喜欢饼皮焦一点的可以多煎会儿

　　8.翻面，涂上酱料、放萝卜干、放油条，卷起OK

　　小贴士

　　1、因为没有那个划面糊糊的小木棍，所以面糊糊会厚点，大火，最好是面饼基本成型再打鸡蛋，不要在面糊糊还未成型前打，这样鸡蛋跟着面糊糊会难熟一点，感觉那个裹在面饼外边的鸡蛋会不好看~~不知道是不是这么回事儿哈，我赶脚是这样

　　2、鸡蛋倒是不用完全熟透再翻面哈，开始成型之后直接翻就是

　　3、酱料配料榨菜萝卜干香菜自己看着办哈