霜降·汉方

　　【霜降·汉方】

　　第一阶段 “益脑成长”汉方

　　1、适用于[0~15岁]阶段汉方

　　【多吃山药】

　　1)【赤小豆山药粥】

　　【原料】赤小豆50克，山药200克，大米50克。

　　【做法】1、将赤小豆先用水浸泡，山药去皮洗净，切成小方丁。2、大米去沙洗净。3、在锅里放适量水，置旺火上，再将赤小豆放入锅中煮烂，再放大米煮烂，最后加入山药丁继续煮至山药熟烂即可。

　　【改善症状】利水消肿，健脾胃，少儿肥胖者可以适量食用。

　　2)【淮山药泥】

　　【原料】山药(干)200克，红豆沙150克，金糕100克，豌豆淀粉30克，白砂糖150克，猪油100克

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　　【做法】1、将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置一碗中;2、京糕加工成细泥，另置一碗内，加白糖25克，拌匀;3、豆沙另置一碗中，三个碗均上笼蒸熟透后，取出待用; 4、将炒锅烧热，下猪油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间;5、炒锅下猪油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药的两边;6、将手勺置武火上，加清水少许、白糖75克，烧沸去沫，用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁，浇在三泥上面即成。

　　【注意】山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

　　【改善症状】健脾和胃、适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻恶等慢性肠胃病。

　　2、适用于[15~30岁]阶段汉方

　　【排骨核桃莲藕煲】

　　【原料】排骨400g、莲藕250g、核桃40g、油、盐、料酒、醋、姜、葱、鸡精、枸杞均适量。

　　【做法】1、排骨洗净;莲藕去皮洗净，切块;核桃用开水泡一下，去衣。2、排骨用开水焯一下，捞出。3、取砂锅，放适量水，放入排骨，放姜，葱结，一点醋，大火煮开。4、撇去浮沫，小火煮40分钟。5、放入莲藕，加些料酒。6、放入核桃肉，大火煮开，小火煮30分钟。7、加盐，鸡精，葱花即可。

　　【功效】滋阴润燥，补益气血。

　　【改善症状】排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴润燥的作用。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。核桃仁含有丰富的营养素，核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。

　　第二阶段 “成事醒脑”汉方

　　1、适用于[30~40岁]阶段汉方

　　【芝麻汉方】

　　【功效】：补肾益脑，养阴润燥。

　　【应用】：适用于体虚头晕，耳鸣耳聋，肠燥便秘等症。

　　【制法】：生食或炒熟后捣细、磨成芝麻酱。

　　【方法】：佐餐食用。

　　【改善症状】芝麻历来被视为长寿食品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和磷等微量元素，尤以铁的含量最高。另外，芝麻中的脂肪大多为不饱和脂肪酸，对于老年人的养生保健有重要意义。常用于老年人阴液不足所致的肠燥便秘、皮肤干燥，以及肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软等症。

　　此外，患有风邪侵入疾病及中风的人长期服食芝麻，则步履端正，语言不謇。生芝麻嚼后涂在小儿的头疮上，有很好的疗效。