如何去除羊肉膻味
[10-20 18:21:10] 来源：http://www.67xuexi.com 生活窍门 阅读：85573次
摘要：生活小窍门1.烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些姜、葱、酒等作料，可以去除膻味。2.烧羊肉时放点杏仁、橘皮、红枣等，可以去除膻味。3.煮羊肉时，加少许醋，或放50克胡萝卜，膻味即可减轻。4.烧羊肉时，加入3%的咖喱粉，不但可去除膻味，而且有咖喱香味。5.羊肉下锅时先放少许食油焙透，待水分焙干后再加米醋焙干，然后加姜、葱、酱油、白糖、料酒、茴香等调料。最后，在羊肉将要炖熟时，加少量辣椒略烧，起锅时加点青蒜或蒜泥，其味香醇，膻气大减。
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生活小窍门
1.烧羊肉时放一些胡萝卜，再加些姜、葱、酒等作料，可以去除膻味。
2.烧羊肉时放点杏仁、橘皮、红枣等，可以去除膻味。
3.煮羊肉时，加少许醋，或放50克胡萝卜，膻味即可减轻。
4.烧羊肉时，加入3%的咖喱粉，不但可去除膻味，而且有咖喱香味。
5.羊肉下锅时先放少许食油焙透，待水分焙干后再加米醋焙干，然后加姜、葱、酱油、白糖、料酒、茴香等调料。最后，在羊肉将要炖熟时，加少量辣椒略烧，起锅时加点青蒜或蒜泥，其味香醇，膻气大减。
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