放心猪肉怎样来辨别

 　　放心猪肉怎样来辨别

　　人感冒了不要紧，要紧的是猪“感冒”了，而更加要紧的是咱们一不小心买回来了那些“感冒”的猪肉食品，后果你懂的，为此我们要知道怎样来认识哪种肉是放心肉。下面我们一起来看看吧

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　　一、看印章

　　在定点屠宰点屠宰的猪肉都盖有动物防疫检疫部门的红色检疫验讫印章，同时有肉联厂的质检章，私宰肉则没有。

　　二、看猪骨

　　定点屠宰场的猪肉是通过电锯从猪脊梁处开边，猪骨截面十分平滑;而私宰肉多用手工剖开，即使用手工电锯，也会因手的抖动而使猪骨截面不规则，有明显被砍痕迹。

　　三、看猪皮

　　定点屠宰肉经机器褪毛，猪皮手感光滑，而私宰肉经手工剔毛，猪皮粗糙，会留有刀痕。

　　四、看光滑度

　　私宰肉一般在入市前半个小时宰杀，如果在早市上购买，猪肉还保持一定的体温，颜色看上去也较为红亮。由于私宰肉一般不用水冲洗，因而猪肉表面不光滑。

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