南方婚丧礼仪中的茶俗

 　　众所周知，盛产于我国中部、东南及西南一带丘冈的茶叶，与广大民众生活关系密切。正如俗谚所云：“居家开门七件事，油盐柴米酱醋茶。”而且，茶与人们的关联，远非物质生活方面的，它还长期以来渗透于人们的精神生活。缘于“茶不移本，植必生子”[1]的属性，因而古代人赋予它以坚贞、纯洁的品德;同时，也把它视为多子多福的象征。这样，茶就与我国旧时广泛流行的“从一而终”(实际上只限于被统治被奴役的妇女而言)、多子多福的婚姻观念和习俗礼仪结下了“奇缘”。尤其是上述盛产茶的地区和民族，有关习俗至今仍在流行。

　　一、 茶与婚俗

　　茶是一种多年生的常绿灌木，性喜湿润气候和微酸性土壤，大多生长在丘陵山冈地带。因而，盛产茶的地区和民族，婚嫁礼仪风情中的茶俗颇多。一般的说，以“三茶”较为多见。即提亲、定亲和洞房花烛夜皆与茶关联：提亲时，女家以糖茶款待媒人，含有感谢媒人甜口美言之意;定亲时，男子上门相亲，双方如果满意，女子给男方递上清茶一杯，男子喝完茶放置钱钞或信物于杯中，女子接受，表示心许;洞房合氶之前，用红枣、花生、桂子(圆)诸物(寓意“早生贵子”)泡入茶中并招待宾客。实际上，在南方众多民族色彩缤纷的婚俗礼仪中，与茶直接有关的风习[2]并不只是“三茶”，而是有十余项之多。下面，分别择要予以简述。

　　1.送荼

　　旧时婚俗中，自始至终许多礼俗都与茶有所关联，以致有些地方把婚礼看作为“茶礼”;女子受聘于男家则说是“受茶”。这一切，似乎都是从男家请媒人去女家“送茶”开始的。

　　长江三峡之东的鄂西南地区(包括湖北宜昌市属各县及鄂西土家族苗族自治州)，地处长江、清江与巴山、武陵山脉之间，沟谷纵横，云雾缭绕，是一个著名的茶乡。这一带所产的宜红茶、容美茶(“容美”当与改土归流前的“容美土司”有关)、巴山茶、玉露茶、清江茶等，都颇有名气。当地民众喜茶爱酒，蔚然成风。因而，在传统婚俗中，茶在其中自然担负重任。按照古朴风习，这一带的婚嫁礼仪大致分为“放话”、“过路”、“朝年”、“求喜”、“过礼”、“陪十兄弟”、“陪十姊妹”、“发亲”、“迎亲”、“拜堂”、“圆房”、“回门”等十多道程序。几乎每一道程序都要设宴饮酒、好茶待客。限于篇幅，这里我们只说男家向女家的“求喜”、“过礼”——“送茶”。男家向女家订亲(实际上是求婚，即“求喜”)行聘，要用猪肉、羊肉、牛肉、茶叶等贵重礼物。因山道崎岖，贺喜、 “送茶”的人前呼后拥，所以只能把这些“茶礼”全放在一个大背笼里(俗称“羊背酒”)[3]。到了女家，由男家“执事”向女家先呈“立菜单”，尔后再把礼物逐件奉上。媒人则领着未来的女婿拜见岳父岳母。岳家设宴，盛情款待未来的“东床佳婿”。

　　有关“放话”、“朝年”、“求喜”、“过礼”等婚俗，明清之际的《湖北通志》有所载述。清同治年间《长阳县志》、《长乐(按，今鄂西南五峰县)县志》亦有载录。略谓： “男女幼时便议婚姻，谓之‘放话’。聘定后，每于年节必多备酒盒遍送女家族戚谓之‘朝年’。将娶，前数月报吉，谓之‘求喜”。前数月(或日)纳采，谓‘过礼’。………‘既定盟，有力者每逢年节相馈遗。男女成人，男家具茶礼，请媒领其子正月至翁家拜年，……前期行纳采礼，具服饰、钗环，随贫富为差，曰‘过礼’。……”这些典籍资料所载虽与前述口承文化大体相近，但两者的区别也是较为明显的。前者的“茶礼”及“纳采礼”，突出的为“服饰”、“钗环”之类的贵重、典雅的礼物，显然代表中上层家庭的婚姻礼节;而后者的“送茶”礼物，则是“羊背酒”及茶叶一类的土产山货，代表的自然是贫苦的下层人家的婚俗礼仪。

　　男家向女家行纳采礼(“六礼”之首)求婚带去茶叶等物的，当然不只是土家族如此。湖南临武、桂阳、隆回、新宁诸县汉、瑶等民族，男方向女方“下茶”(即“送茶”)，除送其他礼物外，必须要有“盐茶盘”。也就是用灯芯染色组成“鸾凤和鸣”、“喜鹊含梅”等图案;又以茶与盐堆满盘中空隙;称之为“正茶”。女方如果接受“盐茶盘”，即表示双方婚姻关系确定。云南瑶族、佤族、德昂族、普米族等民族，男家向女家求婚时都要带茶叶等物，只有女家收下“茶礼”，婚事才定;否则，女家就要把这些礼物退回男家。在“送茶”的程序和次数方面，滇西怒江、瑞丽江畔的德昂族礼仪更为繁复一些。开始，是由男方送给姑娘茶叶、烟草各一包，并由姑娘转给她的父母;表示同意后，次由男方请媒人去女家求婚，媒人仍需带茶叶、烟草、芦子、沙基等物去;旧时在议女子身价时，除货币外，还有肉、盐、茶、沙基、芦子诸物。[4]始终离不开茶，足见茶在德昂族婚恋中居于何等重要的地位。

　　2.吃茶

　　在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。《老学淹笔记》载：“辰沉靖州蛮(按，指今湘西怀化地区少数民族)男女未婚娶者，聚而踏歌。歌曰：‘小娘子，叶底花，无事出来吃盏茶。’”其中即带有试探是否同意许婚的意思在内。浙西地区媒人奔波于男女双方之间的说合，俗称“食茶”;而女家应允婚事后，立即给媒人泡茶、煮蛋，既是热情款待;同时也是借助传统物体公开表示许婚。

　　这里，有必要说一下四川羌族婚俗中“吃茶”的特殊表现。川西北阿坝羌族地区婚仪中的茶礼，运用得十分独特而富于情趣。在女家许婚后，男家来迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲队伍所到之处多次进行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出来给迎亲队伍献茶和祝福。沿途茶吃够了，祝福也满载着……[5]“吃茶”的人，远非女方一人或女家及媒人几个人，而是包括了送亲、迎亲的浩浩荡荡的队伍;借助“吃茶”的约定俗成的礼俗，沿途许多人家都在广泛宣告和热烈祝福这一对青年男女的婚姻大事，充分体现出羌族婚俗中的群体参与的原始遗风。

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