汤圆新吃法：抹茶椰肉汤圆的做法

 　　材料：

　　糯米粉100克，抹茶粉5克，椰蓉100克，淡奶油2大勺，椰子、椰子酱、黄油各适量。

　　做法：

　　1、一勺抹茶粉加水调匀，没有疙瘩。

　　2、加入糯米粉，一大勺淡奶油，大概搅拌一下。然后倒入开水，慢倒，边倒边搅拌。水量在面团成型，软硬适中为宜。可以稍多一点点水，这样抹茶液和糯米面能更容易混合均匀，然后可以根据面团硬度加糯米粉调节。

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　　3、成光滑面团，不干裂，而且易成型。软硬适中。

　　4、将椰蓉，椰子粉，椰子酱，淡奶油拌匀以后，(干湿度以成型为宜，不要太软)，加入黄油，用手抓匀。

　　5、馅料和面皮分成同等分，揉成均匀小球。

　　6、将面皮压扁，馅料放上边，手掌聚拢，将皮包住馅料，慢慢收口，最后聚拢，揉圆，没有裂纹即可。

　　7、全部包完后，大火滚水下锅，这样汤圆不易粘连，转小火煮至汤圆漂浮起来即可出锅。