[10-20 18:01:05] 来源:http://www.67xuexi.com 家常菜谱 阅读:85530次
原料:
豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个、淀粉25克、葱花3克、酱油10克、猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克、精盐5克、鸡汤750克。
做法:
1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅入,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火煮开,再放淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。
2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内,在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
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