[10-20 17:54:20] 来源：http://www.67xuexi.com 饮食常识 阅读：85669次
【名称】油炸茄团
【特点】油炸茄团是山西汾阳的一种风味食品，香而脆。
【原料】鲜嫩茄子(长而不粗不细无籽者)，麻油，羊肉胡萝卜或猪肉白菜馅，白面糊。
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【做法】
1.将白面少许，加水释为面糊状，要能挂在茄子上糊口;
2.茄子去皮，截掉两头，切成一指厚的圆团，侧面中间划二分之一的一条缝;
3.将肉馅塞入其中，抹平，放入白面糊中穿衣裳糊口;
4.下油锅炸成金黄色即成。