冬季解腻开胃食品酸甜山楂糕

　　美食制作：

　　1、 主料：山楂500克，水750克

　　2、 配料：冻粉20克

　　3、 调料：红糖300克

　　美食制作：

　　1、 首先要做的就是把山楂用工具挖掉底部和山楂核，去掉蒂把，清洗干净;

　　2、 将料理机加入水和山楂，打成浆糊状;

　　3、 不锈钢锅加入打好的山楂糊进行加热，将红糖加入其中，加入剪成段的冻粉;

　　4、 加热至冻粉完全融化，将熬好的山楂糊加入抹了油的深盘中，入冰箱冷藏六个小时;

　　5、 待山楂糊冷凝成山楂糕即可拿出，将山楂糕倒出放在案板上，用刀切成任意形状食用即可。

　　幸福小贴士：1、煮山楂糊的锅一定不要用铁器的，尽量选用不锈钢锅或者陶瓷的，因为山楂里有一定的酸性，用铁锅容易把山楂汁煮黑。2、冻粉的量需根据水分的多少进行添减。3、因为冻粉煮制过程会变稠，容易糊锅底，故应该开锅转为小火，勤用勺子搅动锅底，避免糊锅底。4、可以让煮好的山楂糕凉透再放冰箱冷藏，待温度降到三、四度左右的样子，就可以了。

　　寒冬里吃过大鱼大肉以后再来上这么一块山楂糕，对消化还是很不错的，酸酸甜甜的口感还是很爽口的!