牛头饺子做法

　　主料：饺子皮250克

　　辅料：牛腩250克，芹菜5棵，料酒1汤勺，生抽2汤勺，盐3克，味精2克，黑芝麻少许，食用油半汤勺

　　牛头饺子做法：

　　1.备料

　　2.把芹菜和牛腩洗净切小段，剁泥

　　3.做锅上火倒入食用油

　　4.倒入牛腩

　　5.炒至出水再倒入料酒

(www.67xuexi.com阅读配图)

　　6.倒入生抽

　　7.倒入盐和味精炒至入味

　　8.再倒入切好的芹菜收干汤汁哦

　　9.把好好地牛腩起锅备用

　　10.取一片饺子皮放入馅料

　　11.在相应的位子，收起四个角捏紧

　　12.右手捏住长端处，左手将长端处的中间推捏成牛的鼻孔

　　13.再依此法将反向的一条边作为牛角 ，把剩下的两条边做耳朵把围处捏连到牛角的根部

　　14.在耳朵的前方粘放入黑芝麻

　　15.将水烧开以后把牛头饺子放入锅内蒸5分钟

　　牛头饺子做法小贴士

　　1.牛腩一定要剁烂了，要不然到包的时候会影响整体美观。

　　2.炒好的馅料要晾凉才能包。

　　3.分四个角的时候要看哪边比较饱满，就哪边做牛的脸。