[10-20 17:54:20] 来源：http://www.67xuexi.com 饮食常识 阅读：85808次
带鱼烧木耳是我很喜欢的红烧菜，带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。
做法和步骤：
1、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟。
2、葱切段，姜切片，蒜去皮。
3、水发木耳，撕成小朵，腌制好的鱼，沾上蛋液。
4、下入6成热的油锅煎制，煎至两面金黄后捞出沥油。
5、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味;加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳。
6、加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。