吃什么食物可以提高记忆力？

 　　吃什么食物可以提高记忆力

　　鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

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　　牛奶：富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸，是一种近乎完美的营养品。另外，它所含的维生素B1等元素对神经细胞十分有益。

　　鱼肉：可以向大脑提供优质蛋白质和钙。特别是淡水鱼中所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。

　　花生：花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。

　　大豆：含有丰富的优质蛋白质和卵磷脂，每天适量食用大豆或豆制品，可提高记忆力。

　　卷心菜：富含B族维生素，能预防大脑疲劳。

　　菠菜：含丰富的维A、C、B1和B2、氨康源氨基酸，是脑细胞代谢的最佳供给者之一。它还含有大量叶绿素具有健脑益智作用，氨康源氨基酸中的苯丙氨酸可以改善记忆力及提高思维的敏捷度。

　　橘子：橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛，记忆清晰。

　　菠萝：菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。