年夜饭之甜点：蓝莓芝士蛋糕

　　清爽的芝士蛋糕，微甜的底层，过渡到清淡的芝士主体，混杂酸酸的蓝莓层，又甜蜜又恬淡，让人忍不住怀念起曾经带给自己幸福的那些人与事。蓝莓芝士蛋糕属于甜品菜谱，以芝士、蓝莓酱、低筋面粉为制作主料。

　　蓝莓芝士蛋糕的原料：卡夫芝士40g，蓝莓酱120g，30g低筋面粉;

　　蓝莓芝士蛋糕的配料：原味乳酪1cup，糖100g，鸡蛋2个;

　　蓝莓芝士蛋糕的做法：

　　1、芝士粉放室温软化后加糖打匀;

　　2、加入原味乳酪，搅拌约3分钟;

　　3、打入一个鸡蛋，搅打2分钟，再加入另一个鸡蛋也搅拌2分钟;

　　4、另取一个容器，倒入whipping cream和面粉搅打2分钟;

　　5、把蓝莓酱加入面粉浆里，变成漂亮的粉紫色了;

　　6、加入芝士糊中搅拌5分钟左右;

　　7、入模。

　　8、面糊入模后静置3分钟，烤箱预热180度，用蒸焗法烘烤55分钟(也可以用微波炉哦);

　　9、烤完后打开烤箱门1分钟，然后关上让蛋糕在里面放置1小时(据说这样可以防止蛋糕塌陷)，待凉后放冰箱冷藏。想吃新鲜热腾腾的也可以，味道一样让你难以忘怀～

　　10、抹上蓝莓酱，完成。

　　温馨提示：

　　1、从冰箱里拿出来的芝士可以切成小块，放微波炉中中火加热30秒到1分钟，这样就比较好搅拌了。

　　2、鸡蛋要室温的，如果从冰箱里拿出来的鸡蛋可以在热水中泡一会再使用。

　　3、可以用任意自己喜欢的果酱来做这个蛋糕。

　　4、芝士蛋糕要等彻底凉了之后再脱模，不然很容易碎。

　　吃出健康：

　　奶酪：

　　1、奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

　　2、奶酪能增进人体抵抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保护肌肤健美。

　　3、奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便泌和腹泻。

　　4、奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。

　　5、英国睡科医生认为，人们在吃饭时吃一些奶酪，有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。

　　蓝莓：蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。

　　美食禁忌：

　　芝士(奶酪)：

　　服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　吃奶酪前后1小时左右不要吃水果。

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