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小巧尔士蛋糕,OL办公小零食

摘要:这款尔士蛋糕,第一眼看到方子的时候,就喜欢上它的小巧可爱。别问我这蛋糕名字的意义,因为我也不知道这它源自何处,还望了解的同学多指点尔士蛋糕做起来不难,采用的是分蛋蛋糕体,口感很松软。简约的小造型,却因为那一抹巧克力酱,立刻变得生动起来,别具特色。松软的小蛋糕,浓郁的椰蓉香,清新的田园风,饼干的外表,蛋糕的口感,你心动了吗?趁着夏天还没有到来,抓住春天的尾巴,不要错过这场草地上的下午茶吧。主料:低筋面粉54克鸡蛋黄30克鸡蛋白(64克鲜奶12毫升玉米淀粉12克椰蓉适量葡萄干20克巧克力30克调料:色拉油17毫升食盐0.5克白砂糖50克果酱少许尔士蛋糕的做法取33g细砂糖,分次加入蛋清液中用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化加入色拉油,搅拌均匀加入鲜奶,搅拌均匀将蛋黄液加入打发的蛋白中用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀粉类过筛,并筛入蛋液中继续用刮刀以切拌方式拌匀将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟)待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干
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  这款尔士蛋糕,第一眼看到方子的时候,就喜欢上它的小巧可爱。别问我这蛋糕名字的意义,因为我也不知道这它源自何处,还望了解的同学多指点尔士蛋糕做起来不难,采用的是分蛋蛋糕体,口感很松软。简约的小造型,却因为那一抹巧克力酱,立刻变得生动起来,别具特色。

  松软的小蛋糕,浓郁的椰蓉香,清新的田园风,饼干的外表,蛋糕的口感,你心动了吗?趁着夏天还没有到来,抓住春天的尾巴,不要错过这场草地上的下午茶吧。

  主料:低筋面粉54克鸡蛋黄30克鸡蛋白(64克鲜奶12毫升玉米淀粉12克椰蓉适量葡萄干20克巧克力30克

  调料:色拉油17毫升食盐0.5克白砂糖50克果酱少许

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  尔士蛋糕的做法

  取33g细砂糖,分次加入蛋清液中

  用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡

  蛋黄液中加入剩余的细砂糖,打至砂糖融化

  加入色拉油,搅拌均匀

  加入鲜奶,搅拌均匀

  将蛋黄液加入打发的蛋白中

  用橡皮刮刀,以上下切拌的方式拌匀

  粉类过筛,并筛入蛋液中

  继续用刮刀以切拌方式拌匀

  将面糊装入裱花袋,在已铺垫油纸的烤盘中挤成椭圆状

  均匀撒上一层椰蓉,烤箱170度预热,放入中层,烤至上色即可(约8分钟)

  待蛋糕出炉晾凉,每两片为一组,取其中一片挤上果酱,放上葡萄干

  将同组的两片夹起来,蛋糕表面再均匀沾一层椰蓉

  巧克力削成碎屑,隔水加热至融化,将小蛋糕蘸上巧克力液即可


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