泰式海鲜粉丝沙拉的做法

摘要： 用料海虾10只鱿鱼1只相克食物青口6只干粉丝1小把芹菜1棵相克食物红葱头3颗指天椒3只大蒜2瓣小葱2棵相克食物柠檬汁30ml 鱼露30ml白砂糖10g相克食物做法 无步骤图1.鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用;海虾去头和砂线，再去掉虾壳;青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出2.干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎3.锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上4.再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀5.在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可小贴士1.粉丝煮熟后要迅速放入冷水中过凉才不会粘成一坨，影响口感。2.也可按喜好更换其它海鲜和蔬菜。