[10-20 17:54:20] 来源:http://www.67xuexi.com 饮食常识 阅读:85263次
豆油皮风味独特,入口绵软清香,吃法也很多些,可以凉拌、热炒、做汤、烧菜、涮火锅等。
做法和步骤:
1、将青、红椒洗净去蒂去籽,切条丝状备用;青蒜蒜白用刀拍散切段,蒜叶切段备用,豆油皮剪去捆线,用温水稍加冲洗,沥水后切条丝状备用。
2、锅烧热,注入少许油,中小火将姜片及青蒜蒜白爆香;下青、红椒丝,转大火爆炒至断生,调入少许精盐炒匀。
3、下豆油皮翻炒,喷少许料酒、生抽及少许高汤(或清水)翻炒入味后,倒入青蒜叶一同翻炒,出香味后熄火出锅装盘。(豆油皮带少许盐味,酌情添加精盐)