[10-20 18:10:12] 来源：http://www.67xuexi.com 高二化学 阅读：85620次
1.有机物的气味
许多有机物具有特殊的气味，但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味：
☆ 甲烷 无味
☆ 乙烯 稍有甜味（植物生长的调节剂）
☆ 液态烯烃汽油的气味
☆ 乙炔 无味
☆ 苯及其同系物 芳香气味，有一定的毒性，尽量少吸入。
☆ 一卤代烷不愉快的气味，有毒，应尽量避免吸入。
☆ 二氟二氯甲烷（氟里昂）无味气体，不燃烧。
☆ C4以下的一元醇有酒味的流动液体
☆ C5～C11的一元醇不愉快气味的油状液体
☆ C12以上的一元醇无嗅无味的蜡状固体
☆ 乙醇特殊香味
☆ 乙二醇甜味（无色黏稠液体）
☆ 丙三醇（甘油）甜味（无色黏稠液体）
☆ 苯酚特殊气味
☆ 乙醛刺激性气味
☆ 乙酸强烈刺激性气味（酸味）
☆ 低级酯芳香气味
☆ 丙酮令人愉快的气味
重要的反应：
1.能使溴水（Br2/H2O）褪色的物质
（1）有机物
① 通过加成反应使之褪色：含有 、-C≡C-的不饱和化合物
② 通过取代反应使之褪色：酚类
注意：苯酚溶液遇浓溴水时，除褪色现象之外还产生白色沉淀。
③ 通过氧化反应使之褪色：含有-CHO（醛基）的有机物（有水参加反应）
注意：纯净的只含有-CHO（醛基）的有机物不能使溴的四氯化碳溶液褪色
④ 通过萃取使之褪色：液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯
（2）无机物
① 通过与碱发生歧化反应
3Br2 + 6OH- == 5Br- + BrO3- + 3H2O或Br2 + 2OH- == Br- + BrO- + H2O
② 与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2+
2.能使酸性高锰酸钾溶液KMnO4/H+褪色的物质
（1）有机物：含有 、-C≡C-、-OH（较慢）、-CHO的物质
与苯环相连的侧链碳碳上有氢原子的苯的同系物（与苯不反应）
（2）无机物：与还原性物质发生氧化还原反应，如H2S、S2-、SO2、SO32-、Br-、I-、Fe2+
3.与Na反应的有机物：含有-OH、-COOH的有机物
与NaOH反应的有机物：常温下，易与含有酚羟基、-COOH的有机物反应
加热时，能与卤代烃、酯反应（取代反应）
与Na2CO3反应的有机物：含有酚羟基的有机物反应生成酚钠和NaHCO3；
含有-COOH的有机物反应生成羧酸钠，并放出CO2气体；
含有-SO3H的有机物反应生成磺酸钠并放出CO2气体。
与NaHCO3反应的有机物：含有-COOH、-SO3H的有机物反应生成羧酸钠、磺酸钠并放出等物质的量的CO2气体。