福建小吃 酒醉河田鸡的做法
[03-07 20:07:47] 来源：http://www.67xuexi.com 特色小吃 阅读：85620次
摘要：酒醉河田鸡的做法这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。做法：猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻67xuexi.com/特色：口味独特,流香溢彩.
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酒醉河田鸡的做法
这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市(如福州、厦门、潮州等)流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是长盛不衰。
出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄(嘴、脚、毛)三黑(两翅、内侧、尾端)三叉(冠顶及两爪)著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。
做法：猛火开、温火炖、补药下锅翻三翻,起锅油而不腻67xuexi.com/
特色：口味独特,流香溢彩.
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