蛋糕的做法 二款适合在春天里吃的蛋糕

　　【导读】春天到了，介绍两款适合在春天里吃的蛋糕做法。蛋糕是一种古老的西点，但现代人已经发明组合了多种的口味，下面介绍的这两款喜欢吃蛋糕的人一定不要错过哟。

　　草莓慕司蛋糕

　　为了缓解奶油香腻的口感，加进了两大勺威士忌，脱模的时候，就闻到了那清冽甜美的香气，要不是心里惦念着妈妈，早就啃上一大口。当然，不用威士忌，也可以加二锅头，效果是一样的啊。

　　材料：

　　6寸巧克力蛋糕一片，鲜奶油250g，草莓700g，鱼胶粉10克，牛奶100克，白糖30克，威士忌30克。

　　做法：

　　1、鲜奶油加入白糖，打到6~7分发，可以划出纹路就可以了。

　　2、牛奶加热融化鱼胶粉备用;取300g草莓放入料理机打成果泥;把以上两种一起加入到打发好的奶油里，再拌威士忌和300克草莓。

　　3、活底蛋糕模里铺入巧克力蛋糕，再倒进草莓奶油慕司。

　　4、进冰箱冷藏2个小时，就可以脱模了。

　　5、馥郁的巧克力蛋糕搭配甘甜的草莓，甜美鼎沸中透露着清冽的酒香，真想咬一口。

　　柠檬夹心蛋糕

　　原料：

　　蛋糕底原料：黄油或植物黄油150克、白糖125克、鸡蛋3个、面粉150克、蛋糕发粉1小勺、牛奶50毫升。

　　夹心馅原料：鸡蛋(打散)2个、淀粉2大勺、绵白糖25克、柠檬(挤汁)1个、牛奶200毫升。

　　做法：

　　1、黄油加热化软，加入白糖，用力拌匀。分次打入鸡蛋，随加随充分搅拌。再掺入牛奶、面粉和蛋糕发粉，和转揉成面团。

　　2、取一内径为20厘米的圆形烤盒，内面涂油防粘，装入面团捺平。

　　3、烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-17分钟。

　　4、将夹心馅原料装入一厚底锅内，搅拌均匀，置文火上加热，并不断地搅拌，直至变稠成厚酱状，离火放凉。

　　5、蛋糕烤好后，取出放凉，用大水果刀横向切片成3片，夹入柠檬酱即成。

　　特色：

　　松软甜糯，有柠檬里酱香甜味。