茄汁牛排骨火锅

　　这个火锅好吃不上火，并且吃肉喝汤又涮菜，真是过瘾极了。

　　这次买的牛小排很好，以前都不知道吃牛排骨，净知道吃猪排骨。后来老妈去市场买了牛排骨，觉得炖汤红烧都不错，况且也补钙补铁的，就成了我家经常买的食材。

　　香浓酸爽的汤，特别美味。

　　【汤底原料】：牛排骨500克 (我家剩下一点猪骨我也丢进去了) 大番茄两个 圣女果8个

　　【汤底配料】：葱 姜

　　【汤底调料】：盐 胡椒粉

　　【火锅配菜】：如图

　　1，原料图。2，配菜图。

　　3，冷水下牛骨头煮开，捞出。重新起锅放入牛骨，葱姜，炖到汤汁浓郁。

　　4，锅里放油小火炒香葱姜。

　　5，放入去皮的大番茄炒成番茄酱。

　　6，倒入牛骨汤，调味，小火炖半小时即成为汤底。喜欢辣的可以加点青红尖椒一起煮，酸辣酸辣的也特别好吃。