小吃大全(珍藏)

　　看看今天的成果吧!个人觉得青柠檬没有黄柠檬的味道香。搭配一些水果和酸奶(牛奶，豆奶)就是一顿品种丰富，营养又健康的早点啦

　　再近点看看发糕体的组织，吃一口很软糯香甜的味道

　　饺子

　　1：除了图片上已标明的还要加适当的： 盐+胡椒+生抽+油 来调味。

　　2：家里有小苏打(baking soda)的话也加一点点(可以保证馅多吸水)，加入适量的水淀粉(边搅拌边加，注意水不要太多啊以免馅太稀不好包)。很多人都说要往一个方向搅使之上劲，但是我觉得好像差别不太大

　　和面：(35个饺子的量)

　　1：中筋面粉1.7cup ;鸡蛋1颗;清水3/4cup ;

　　2：把1中的所有材料搅拌均匀，揉成面团用保鲜膜包好醒30-60分钟。

　　3：把醒好的面团分成若干个“小剂子”，取一个轻轻压扁擀成中间厚边缘薄的面片(记得要撒干面粉防粘，速度慢的话要盖上保鲜膜防止风干)

　　4：用你自己喜欢的方法包上馅料，像我一样偶尔想偷懒的话就包成右上角那样对折捏紧也是可以滴~~

　　5：注意：饺子好不好吃皮很关键。面也不要和的太稀，要稍稍的干一些。

　　煮: 烧一锅水，水开的时候把包好的水饺放进去，等水再开的时候加点冷水。不一会儿水饺就变成一个个“白胖子”浮起来了!搭配好了自己喜欢的沾料，你还不赶紧滴

　　三鲜水煎包(详解)

　　用料：

　　面团：中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙、温水(不烫手)190ml-200ml、糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙;

　　馅料：牛肉碎(30%肥)、口菇、西芹碎、鸡蛋、姜末、蒜末、葱花、糖、生抽、地瓜粉、红烧肉汤汁;

　　其它辅料： 熟芝麻、葱花、橄榄油。

　　另注：1Cup=240ml、1大匙=15ml、1茶匙=5ml

　　做法：

　　1： 中筋面粉(All purpose flour)1又2/3Cup、泡打粉(Baking Powder)1茶匙放入中号乐扣3P色拉盆里，混合均匀;

　　2： 糖1大匙、快速发酵粉(Fast Rising Yeast) 1茶匙、中筋面粉1大匙混合均匀，加入温水(不烫手)180ml-200ml，混合均匀，静置10-15分钟;

　　3： 一边用筷子搅拌料1，一边加入料2，直到看不见面粉以后，揉成较为光滑的面团;

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