涮牛肉箱寿司

　　[原料/调料]
　　牛肉薄片 100片
　　萝蔔婴 适量
　　白萝蔔 1/2小条
　　西洋芥末酱(粗) 适量
　　寿司饭 200公克
　　酱油 少许
　　箱寿司专用模型 1个
　　保鲜膜 1片
　　
　　[制作流程]
　　1.牛肉片用滚水汆烫熟备用。
　　2.萝蔔婴洗净切末；白萝蔔去皮磨泥，将萝蔔泥置于漏网上沥干水份，再与萝蔔婴末混拌均匀备用。
　　3.模型上舖一张保鲜膜，填入寿司饭，涂上一层芥末酱，再舖满牛肉片，盖好保鲜膜，充分按压成形。
　　4.脱模后，打开保鲜膜，用沾手醋的刀切成适当大小后，在表面分别放上萝蔔泥以及少许芥末酱，食用时淋上少许酱油即可。